Chiar si parerile specialistilor in nutritie difera in ce priveste detaliile dietei mediteraneene. Insa, principiile de baza sunt clare. E un mod de alimentatie care include cantitati mari de fructe si legume, leguminoase precum lintea, mazarea si fasolea, cereale integrale si, desigur, ulei de masline.

Pestele si fructele de mare sunt parte a dietei mediteraneene, insa consumul acestora a variat in trecut in dependenta de cat de aproape de mare traiau oamenii. Carnea de pui, ouale si cantitatile mici de produse lactate, precum iaurtul si branza de asemenea sunt parti ale dietei mediteraneene. Carnea rosie si dulciurile rareori sunt prezente. Acest stil de viata include vinul rosu, care insoteste mancarea in cantitati moderate. Painea, pastele si cartofii, de asemenea, au fost parte a meniului mediteranean in trecut.

Dieta mediteraneana autentica nu include conservanti. Sunt prezente alimente proaspete, neprelucrate industrial, stropite cu ulei de masline. Grasimile sunt ascunse in alimentele prelucrate industrial sub froma de grasimi trans, adesea se abuzeaza de cantitati care dauneaza sanatatii.

Conform unui studiu efectuat recent, prezentat la conferinta mondiala de afectiuni cardiovasculare la Roma, persoanele in a caror meniu predomina cantitati mari de legume, leguminoase, peste si ulei de masline, prezinta un risc cu 37% mai mic de a fi afectati de o moarte cardiaca decat persoanele care pun accent pe carnea rosie si unt.

Una dintre concluziile de baza a acestuia este ca obsesia pentru „superalimente“ nu e calea corecta. Oamenii care considera ca daca consuma anumite alimente precum varza kale sau seminte de chia au grija de sanatatea lor, gresesc. Focusarea asupra unor anumite alimente si excluderea altora este gresita, exemplu fiind zaharul si grasimile. Studiul demonstreaza ca cel mai eficient mod de a avea grija de sanatate este sa existe un regim echilibrat.

Dieta mediteraneana protejeaza de afectiunile cardiovasculare si imbunatateste sanatatea.

Dieta mediteraneana include mai mult decat alimentele care trebuie consumate. Ea promoveaza o anumita cultura a mancarii, elementul principal fiind mesele in comun.

Dieta mediteraneena este extrem de benefica pentru sanatate si silueta, insa schimbarea obiceiurilor alimentare nu este un proces usor, intr-o comunitate in care mancarea ambalata si semifabricatele domina.